Descripción
La agroindustria es una de las principales fuentes de alimentos y materias primas en el mundo. Sin embargo, su crecimiento ha venido acompañado de importantes desafíos en cuanto a sostenibilidad y conservación del ambiente. La innovación en tecnologías y prácticas agrícolas ha sido clave para mejorar la eficiencia en la producción y reducir los impactos ambientales negativos.
En la vigésima séptima Conferencia de la Naciones Unidas sobre el Cambio Climático se generó la discusión en torno a temas que ameritan un necesario análisis desde una visión global. La existencia de un sistema de exclusión, la explotación, la deforestación y la contaminación en la mayoría de los países en detrimento de los más vulnerables, son puntas de un iceberg mundial.
El II Congreso Internacional «Agroindustria, Innovación y Sustentabilidad», realizado el 30 de noviembre de 2022, organizado y ejecutado por el Instituto de Creación Intelectual para la Agroindustria Sustentable de la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora”, respondió con escenarios investigativos basándose en una comprensión completa de cómo la agroindustria está evolucionando para satisfacer las necesidades de una población en crecimiento y cómo se está abordando la sustentabilidad en todas las etapas de la producción.
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