Description
Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos, materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Cualquier proceso que se pueda diseñar consta de una serie de operaciones físicas y químicas que, en algunos casos son específicas del proceso considerado, pero en otros, son operaciones comunes e iguales para varios procesos.
Victor Córdoba –
Es un gran libro, me sirvió bastante durante mis estudios en TSU Agroindustrial e Ingeniería Agroindustrial, mis saludos y gran respeto al Profesor Juan José Fernández Molina, de quién recibí sus clases y dirección durante mi preparación profesional. Atentamente. Ing. Victor Córdoba. Saludos desde Nicaragua.