Eficiencia del Garcinia madruno como sustrato en la producción efectiva de biomasa de Lactobacillus casei

Description

En la actualidad se han incrementado los esfuerzos destinados a la investigación en el área de producción de compuestos de uso común, lo que ha generado un conjunto de innovaciones tecnológicas que se basan en la utilización de microorganismos y procesos microbiológicos para la obtención de bienes y servicios (CIBIOGEN, 2008) y que apuntan al desarrollo de la biotecnología, área multidisciplinar que emplea sistemas biológicos, organismos vivos o sus derivados para crear productos o procesos de usos específicos, que permitan obtener altos rendimientos con menos recursos, al utilizar sustratos de muy bajo costo que proporcionen las condiciones adecuadas para generar productos a servicios de interés biotecnológico e industrial (CBUC, 2013; Panesso et al., 2015).

Con referencia a lo anterior, un sustrato representa el material que contiene una adecuada combinación de nutrientes, además de ser rico en azucares fermentables que colaboran en el crecimiento o el incremento del número de células de una población microbiana (De Aulacio et al.; 2008), como las de lactobacillus casei.

En ese sentido esta investigación pretende otorgarle un mejor aprovechamiento a un fruto de origen silvestre como el Garcinia madruno, poco explotado a nivel industrial (Chavez, 2012), con gran cantidad de nutrientes que son fácilmente utilizables por microorganismos como el Lactobacillus casei, de tal forma que sintetizan las macromoléculas y conservan los gradientes químicos esenciales a través de sus membranas para garantizar su desarrollo (Junco y Rodríguez, 2001).